Il primo incontro, della durata media di 60 minuti, ha lo scopo di inquadrare il paziente sotto diversi punti di vista in modo da poter valutare quale intervento nutrizionale sarà più adatto alle caratteristiche del paziente. Nei primi 30 minuti verranno poste una serie di domande specifiche per conoscere lo stato di salute del paziente, valutando eventuale documentazione medica ed…
La dieta mediterranea deve la sua efficacia alla prevalenza di alimenti di origine vegetale su quelli di tipo animale e allo scarso impiego della carne (soprattutto rossa e grassa) a vantaggio del pesce povero e delle carni bianche magre. Inoltre, l’attenzione alla stagionalità dei prodotti, l’utilizzo di cereali, legumi e spezie rendono questo regime alimentare più completo rispetto ad altri…